David Alonso, responsable del Área de Diseño y Fabricación Digital en Itecam, ha asistido como ponente a la jornada profesional sobre “Diseño, Innovación y Sostenibilidad”, organizada por la Asociación de Cuchillería y Afines (Aprecu). El evento, que ha tenido lugar en la sede de Adeca Campollano, convocó a fabricantes, artesanos y colaboradores del sector de la cuchillería.
Durante su intervención, el responsable del Centro Tecnológico compartió su visión sobre la innovación desde el punto de vista de las tecnologías digitales: desde el diseño generativo y la optimización topológica hasta la fabricación aditiva y el digitalizado 3D. Además, incidió en el impacto de la sensorización y la inteligencia artificial en la producción y el rendimiento de estos productos. Estas tecnologías están abriendo nuevas fronteras en términos de eficiencia y calidad, remodelando la manera en que se concibe el diseño y la fabricación en la industria de la cuchillería.